Capita ...col cioccolato

Capitano anche quelli che non possono mangiare questo o quello, quelli che "quella roba" (funghi e tartufi) non la mangiano, o che sono intolleranti ai latticini ma che quando arrivano al dolce non lo sono più, e quelli che devono mangiare a più non posso sennò non sono soddisfatti.

 Capitano anche quelli che sono contenti di quello che fai, per come lo fai, e quando succede sei felice.

Incredibilmente è successo per la serata dedicata al cioccolato. Un menu non facile da imbastire perchè le coniugazioni del cioccolato nei piatti salati sono abbastanza insolite ed è comprensibile che non a tutti piacciano. Invece no: sono piaciute a tutti con tanto di bis per alcuni piatti.

L'idea è stata quella di una serata insolita, nata per coccolare gli amanti del ciccolato con un escursus nella sensorialità. L'ingresso nel clima della serata è avvenuto con una ciotolina di cioccolato sciolto che serviva per .... dipingere con le dita. I piatti dipinti li ho fotografati e pubblicati qui http://www.flickr.com/photos/fiorile_restaurant_hospitality/sets/.

 Il clima che regnava in sala era di una tranquillità beata, cullata sapientemente dalle bollicine dei vini che abbiamo accostato alle portate. Una goduria terminata nel dolce dove con le luci spente sono arrivati i piatti. Solo loro emanavano luce: illuminati da una candela creavano come un piccolo palcoscenico mobile, cerchi di luce circolare in ogni tavolo. Magia.