Il Catcake

Non è proprio un dolce per gatti (anche se il suo  profilo mi ricorda la maschera di catwoman) bensì il mio dolce preferito per le colazioni nella simpatica versione "afflosciata al centro" (era sovrallievitato e poi  è imploso al primo tocco).

La seconda foto vi faccio vedere il dolce ben riuscito

Si tratta di una specie di pan brioche che faccio con la farina integrale, l'uvetta a cui a volte aggiungo nocciole, fiocchi di cereali, semi di girasole. Lo adoro mi piace farlo, impastarlo, vederlo lievitare e il profumo che emana quando esce dal forno. E' buono e non fa male alla salute: cosa vuoi di più?