E' iniziata l'anno scorso con la composta agli agrumi (irresistibile a colazione) e quest'anno si è arricchita di una nuova ricetta delicata e dal sapore autentico che vi invito assolutamente a provare.

TORTINI ALL'ARANCIA E MANDORLEdi Donna Hay

2 arance bio lavate

65 gr di burro

225 gr. di zucchero semolato

5 uova

275 gr. di farina di mandorle (si ottiene tritando le mandorle molto finemente)

1 bustina di lievito

(con queste dosi ho fatto 12 tortini ed una ciambella, a mio avviso potete anche dimezzare le dosi)

Mettete le arance in una pentola d'acqua su fuoco medio. Coprite e fate bollite a fuoco vivace per 1 h. o finchè sono molto morbide. Frullate i frutti interi fino a ridurli in purea. Scaldate il forno a 160°C. Lavorate il burro fuso e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere le uova a una a una, sbattendo molto bene. Unire la farina di mandorle, il lievito, le arance e frullare finchè l'impasto è omogeneo. Mettere negli stampini imburrati e cuocete per 45 minuti circa.

Sono straordinari se serviti caldi-tiepidi. Se volete sfiorare la perfezione sono da abbinare a una sciroppo di arancia e un cucchiaio di panna.

Agli eventi della tradizione preferisco i profani saldi: sono anche loro compagnati dalle nevrosi dell'uomo moderno che lo portano ad accalcarsi nei negozi come i salmoni che risalgono la corrente per riprodursi; solo che loro quando arrivano al traguardo  strappano di mano dal commesso le tanto agognate mutande griffate. 

C'è qualcosa di inspiegabile e frivolo in questo rito che si compie sull'altare dell'Outlet più frequentato al mondo: il McArther Glenn di Serravalle Scrivia. Non capisco i fashion victims ma perlomeno li trovo più allegri  e spensierati dei Christmas victims: quelli che nelle feste non sanno cosa fare e vanno al ristorante (ora che scrivo queste parole non ci verra più nessuno a Natale da noi!?!).

Quest'anno abbiamo avuto il record deglli arrivi insoliti.

Una coppia dalla lontana Kuala Lumpur (Malesia) che quando hanno saputo che Massimo era stato a cucinare alla Star Hill Gallery erano già amici che condividevano qualcosa che altri non conoscevano.

Un quartetto dal remoto Kazakistan (confesso che ho dovuto guardare sulla cartina geografica dove si trova) che ci hanno detto che da noi non fa freddo: da loro ora ci sono -40°!

E per finire un gruppo multietnico diretto in Bulgaria!

http://video.coolstreaming.us/watch-8bd6a5eb6a3b4d041130.html

questo video è perfetto! Non ho altro da aggiungere

Dal 15 novembre al 2 dicembre scorsi siamo stati a  S I N G A P O R E.

Massimo era lì nelle vesti di "guest chef" per una promozione della cucina piemontese intitolata "Tempting Piedmont" al Ristorante Bologna del Marina Mandarin. 

 Io e le bambine ci siamo divertite molto (anche noi nelle vesti di ospiti) di questa bellissima struttura. Il passaggio da una frazione di 80 abitanti ad una metropoli cosmopolita di 5 milioni, ha lasciato il segno ed infatti spesso nei giorni che sono seguiti al nostro rientro le ho sentite ripetere "... però a Singapore ...". Appena tornati a casa il confronto è stato eclatante e la nostra piccola frazione non sembrava più quel nido confortevole che ci pareva prima. Dopo 20 gg. c'è stato un assestamento per cui siamo tornate a vederei lati positivi della nostra vita di sempre.

Devo dire che non ci sono stati molto di aiuto i rigori invernali di questo dicembre. Passare dai 40° dell'equatore, i tuffi in piscina e le sere a passeggiare nella baia alle temperature polari, il gelo, il trio di indumenti indispensabili "sciarpaguanticappello", la sera buio alle 5 e "a letto presto che domani c'è scuola"  ci fanno sospirare all'unisono: che nostalgia!