Est a te, sole a ccec a nte, pi a nte c a riche di frutt a e 4 cuccioli p a zzi di gioi a per le v a c a nze inizi a te d a poco. “Perché non r a ccogli a mo i ribes, f a cci a mo un a bell a gel a tin a e l a m a ngi a mo per merend a ?” Ho proposto e loro h a nno a ccett a to con entusi a smo. Così t a nto che h a nno r a ccolto in poco tempo ben 3 (dico 3!) Kg di ribes. Abbi a mo l a vor a to insieme,  pulendo i frutti, prep a r a ndo gli ingredienti ben pes a ti e scritto le etichette, poi non ce l’h a nno più f a tt a e sono vol a ti fino a Cerreto a f a re un giro in biciclett a per sgr a nchirsi le g a mbe. All a fine l’ a gogn a t a merend a con l a gel a tin a di ribes l’h a nno f a tt a il giorno dopo perché, dur a nte il giro in biciclett a , h a nno trov a to un a invit a nte pi a nt a di ciliegie.

Le nonne stent a v a no a crederlo (Cos a ? Willi a m h a f a tto l a gel a tin a ?... A c a s a non l’ a vrebbe m a i f a tto!) m a sono st a ti ver a mente br a vi.

L a m agli a dell a V al Borber a (quell a blu con il montebore e gli anim a li  che f anno a g ar a per prenderlo) e l a m agli a delle Porte di Pietr a (quell a ner a con le impronte dell’orso) h anno f a tto un lungo volo fino a Doll ar in Scozi a ! WOW! Il merito è dei nostri c ari amici i Ch apm an (qui vedete Simon e Mike m a ci sono anche  Frey a , Ch arlotte con le gambe  lungheeee, e P auline che parla italiano) che d a alcuni anni vengono in It ali a e di f are d a noi un a t app a fiss a delle loro v ac anze.

Quest’ a nno, come a l termine dei m a tch di c a lcio, c’è st a to lo sc a mbio delle m a glie e si a mo orgogliosi che le indossino nell a loro bellissim a regione; ogni a nno ci proponi a mo di a nd a rli a trov a re: spero che questo desiderio si a vveri presto!

Ecco il numero di Aprile 2008 dove nello speci a le dedic a to a l Montebore e Timor a sso e . .. c’er a v a no a nche noi.

Si annunciano giornate felici per gli appassionati del fungo porcino.

Tutte queste giornate piovose che ci hanno effettivamente reso per questo periodo  più uggiosi, verranno riscattate  da un’autentica gioia  della cucina piemontese. Mentre avanza coraggioso qualche sprazzo di sole oserei dire “quasi estivo”, i gourmand fanno festa sulle nostre tavole. Coloro che amano le gioie del palato possono esultare perché questa ondata è veramente profumata ed è ottima anche cruda in insalata con limone e Parmigiano (versione decisamente apprezzata da tanti estimatori). In questi giorni al Fiorile per la vostra "gola" troverete le tagliatelle con sugo di funghi, la scottata di Fassone alla piastra con i funghi e se  lo chiedete anche fritti in pastella.

Eccole nella loro splendida forma le mitiche insegnanti dell’Ist. Comprensivo U. Foscolo (che comprende le scuole, dalla materna alle medie, di Rocchetta Ligure, Borghetto di Borbera e Vignole Borbera). Belle e raggianti che mostrano le preparazioni sperimentate oggi in TOTALE ASSENZA DI SALE!

La lezione presentata aveva per tema il sale ed i condimenti o più esattamente i benefici effetti sulla salute di una riduzione del sale nella preparazione degli alimenti.

Dopo l’introduzione teorica abbiamo dato loro 2 basi (una focaccia cruda ed un risotto) assolutamente privi di sale e le abbiamo invitate a sperimentare diversi tipi di condimenti: shoyu, miso, mirin, erbe aromatiche, spezie, aglio, cipollotti, radici di zenzero e cren, vegetali saporiti (pomodoro, peperone, …), e diverse varietà di semi (che se tostati sulla focaccia in cottura diventano molto più appetitosi) è stato divertente e molte di loro lo hanno veramente apprezzato. Mentre qualcuna ha simpaticamente osservato “…ma noi non abbiamo fatto niente di male!” altre hanno commentato: “Però!… Si sente il vero sapore degli ingredienti! Non ci avevamo mai fatto caso!”.

Il tema di un’alimentazione corretta è un argomento che ci coinvolge nelle scelte di tutti i giorni. Mangiamo 3/5 volte al giorno e spesso ci capita di  interrogarci se l’alimentazione che seguiamo è valida. Spesso siamo pieni di buone intenzioni ma al cibo sono legati anche molte valenze come la realizzazione personale, l’umore del momento o aspetti delle vita affettiva per cui tutti i buoni propositi vanno ...a farsi benedire (lo so per esperienza)

 Dal nut rim ento che assumiamo ogni giorno dipende la qualità della nostra salute che con il passare del tempo può migliorare o decadere. Pertanto abbiamo deciso di incontrarci per iniziare un percorso che si snoda su un tema quanto mai vasto  ma dove è importante rinnovare gli stimoli e le conoscenze per migliorare la qualità della vita.

Venerdì 20 giugno  2008 h. 18.00

Abbiamo organizzato un incontro con l’autore dr. Giacomo Bo , autore con la moglie del libro “Salute Naturale” (ed.Apogeo/Feltrinelli che sta avendo molto successo!) per parlare di alimentazione, salute, stile di vita.

Invito tutti coloro che desiderano approfondire l’argomento a partecipare

A conclusione ci sarà un assaggio di prodotti tipici locali.